蛋撻是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。男女老師皆可吃，非常的酥酥甜甜，如果自己想在家烘焙，蛋撻的配料表具體是什么。您感興趣的可以看看哦！

本文目錄

1、蛋撻的配料表具體是什么

2、蛋撻液簡(jiǎn)單配方

3、蛋撻液多余的能拿來(lái)干嘛

常見(jiàn)的葡式蛋撻的主要配料有蛋撻皮，雞蛋黃2個(gè)，淡奶油50克，牛奶30克，煉乳5克，白砂糖10克，低筋面粉5克。將所有配料倒入容器中攪拌均勻，待白砂糖完全融化后倒入蛋撻皮即可。

經(jīng)典蛋撻的主要配料有蛋撻皮，雞蛋黃2個(gè)，動(dòng)物性淡奶油90克，白砂糖40克，面粉8克，牛奶70克。將所有配料倒入容器中攪拌均勻，待白砂糖完全融化后倒入蛋撻皮即可。

肯德基蛋撻主要配料有蛋撻皮，雞蛋黃4個(gè)，純牛奶140毫升，淡奶油250毫升，白砂糖40克。同樣，將所有材料攪拌均勻，大打散溶解，倒入蛋撻皮中即可。

簡(jiǎn)單配方一：牛奶250毫升、蛋黃3個(gè)、白糖2勺。簡(jiǎn)單配方二：牛奶200毫升、雞蛋兩個(gè)、煉奶10毫升。簡(jiǎn)單配方三：牛奶200毫升、淡奶油200毫升、煉奶10毫升、細(xì)砂糖30克、低筋面粉5克、雞蛋黃4個(gè)、吉士粉5克。

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的"撻”。

蛋撻是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。

一開(kāi)始，香港茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。其味道香甜醇厚，松軟可口。

多余的蛋撻液可以做蛋撻液面包、蛋撻液布丁、蛋撻液饅頭和蛋撻液面餅等，蛋撻液是由蛋黃液、糖水、煉乳混合調(diào)配而成的，蛋撻奶香濃郁，外酥里嫩，香甜可口。

蛋撻面包，將面包去皮切成小塊，和蛋撻液一起放入烤碗，放進(jìn)烤箱烤15分鐘左右就可以了。

蛋撻布丁，將布丁和蛋撻液一起放入烤碗，放進(jìn)烤箱里用200°烤15分鐘即可。

蛋撻饅頭，將饅頭切成小塊和蛋撻液一起放進(jìn)烤碗，放入烤箱烤10分鐘左右就可以了。