生活中我們大部分時(shí)候都是直接吃蘋果，其實(shí)蘋果還可以做醋哦！您知道嗎？蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內(nèi)的鈣質(zhì)發(fā)生作用，能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收;另外醋酸可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)對(duì)其他食物中鈣的吸收，會(huì)大大提高機(jī)體免疫力。

本文目錄

1、蘋果醋和蘋果醋飲料有什么區(qū)別嗎

2、蘋果醋特征

3、喝蘋果醋有什么作用呢

蘋果醋是水果醋中的一種，除了含有醋酸，還有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味豐富而柔和，還有濃郁果香。蘋果醋含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和多酚等物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘋果醋經(jīng)常用于番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的制作中。因?yàn)槟壳斑€沒(méi)有蘋果醋的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以市場(chǎng)上蘋果醋的質(zhì)量良莠不齊，好一點(diǎn)的經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵這樣的二次發(fā)酵，稍遜色一點(diǎn)的用蘋果汁和醋酸配制而成，差的直接用醋、蘋果香精和水進(jìn)行勾兌。

蘋果醋的整個(gè)發(fā)酵過(guò)程可以簡(jiǎn)單理解為：蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋。所以，一般來(lái)說(shuō)，好一點(diǎn)的蘋果醋會(huì)注明“發(fā)酵”二字和蘋果汁的含量。蘋果醋飲料和蘋果醋不同，它是用飲料用蘋果醋為基礎(chǔ)原料，加入食糖和(或)甜味劑、蘋果汁等調(diào)制而成的飲料，需執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——蘋果醋飲料(GB/T30884-2014)，要求添加的飲料用蘋果醋要≥5%，添加的蘋果汁要≤30%。所以，在蘋果醋飲料標(biāo)簽上，一般可以看到“蘋果醋和蘋果汁含量分別不低于多少”的標(biāo)示。蘋果醋飲料不是純的蘋果醋，還含有一定量的糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不如蘋果醋。

1、酸性口感的堿性飲料  

2、富含果膠，有益健康 

3、富含維生素，美容養(yǎng)顏   

4、富含有機(jī)酸  

5、易感冒晨起喝蘋果醋  

6、上班族喝果醋可以消除疲勞     

7、夜晚喝果汁醋美容 

1、預(yù)防高血壓。蘋果醋中的醋酸有軟化血管、增加血管彈性、降低血壓的作用，能有效預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。

2、有助于治療關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)癥。

3、防癌抗癌。蘋果醋中含有的豐富的維生素C有強(qiáng)大的抗氧化效果，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。

4、有助于鈣質(zhì)吸收，強(qiáng)身健體。蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內(nèi)的鈣質(zhì)發(fā)生作用，能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收;另外醋酸可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)對(duì)其他食物中鈣的吸收，會(huì)大大提高機(jī)體免疫力。