白蝦是一種比較常見的蝦類，因為它的外殼比較薄，而且所含有的色素少，呈透明狀，死后呈白色，所以被人們稱之為白蝦。對于白蝦，人們還是比較喜歡吃的。現(xiàn)在我們市面上能夠看到的蝦類除了白蝦還有青蝦，二者之間到底是有什么營養(yǎng)區(qū)別呢？跟著百科知識網(wǎng)來了解下吧！

本文目錄

1、白蝦和青蝦的營養(yǎng)區(qū)別是什么

2、太湖白蝦屬于海鮮嗎

3、白蝦是什么蝦

4、白蝦怎么做好吃

由于白蝦和青蝦的生長環(huán)境不同，因此白蝦的含鹽量和含碘量都要高很多，蝦肉品質(zhì)也更好，吃白蝦具有化瘀解毒、通絡(luò)止痛的作用;青蝦富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鎂等元素，對血管有益，適合兒童、孕婦以及老人食用。

白蝦生活在海水的環(huán)境中，相比青蝦來說白蝦的含鹽量和含碘量都要高很多，再加上海里的白蝦受污染程度比較小，因此蝦肉品質(zhì)好一些;青蝦生活在河水中，蝦肉的品質(zhì)和河水的品質(zhì)有很大的關(guān)系，如果河水污染嚴(yán)重青蝦營養(yǎng)價值就低。

受到白蝦的營養(yǎng)價值、養(yǎng)殖難度等方面的原因影響，白蝦價格要比青蝦價格貴一些。白蝦含碘，因此患有甲亢、甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病的患者可以多食用白蝦，除此之外白蝦還具有化瘀解毒、益氣補腎、通絡(luò)止痛的作用。

青蝦富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷等營養(yǎng)元素，對幼兒和孕婦有滋補作用，青蝦肉質(zhì)松軟易于消化，對于腸胃虛弱的人也是滋補的最佳食材。青蝦中的鎂元素可以保護血管，對血壓和心臟活動具有調(diào)節(jié)作用，有滋補益氣的作用。

海鮮通常我們指的是海產(chǎn)品制作的料理等食物，當(dāng)然也有海蝦，不過太湖白蝦屬于淡水蝦，不屬于海蝦。

因為太湖屬于我國五大淡水湖之一。

白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋-西太平洋地區(qū)溫暖海域或淡水中。多數(shù)種生活于近岸的淺海或河口附近的咸淡水域，只有少數(shù)種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足(腹肢)劃水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向后彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物尸體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自相殘食，剛蛻殼的個體往往是被食對象。

材料：白蘿卜1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、姜末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許

步驟：

1、白蘿卜，白蝦都洗干凈;

2、鍋內(nèi)倒入橄欖油，倒入蘿卜絲翻炒;

3、倒入白蝦，淋入少許料酒;

4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽;

5、加上少許開水，大火煮開后撒入蔥花即可裝盤。