純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。但相信好多友友對它并不是非常了解吧！例如：全脂牛奶和純牛奶的區別是什么？純牛奶和酸奶哪個營養更高？您知道嗎？

本文目錄

1、全脂牛奶和純牛奶的區別是什么

2、純牛奶和酸奶哪個營養更高

3、喝純牛奶好還是酸奶好

全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂純牛奶、全脂酸牛奶等等。相應的，半脫脂奶的脂肪含量大約在1.5%左右，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。

純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。

從營養學角度來看，純牛奶和酸奶營養成分差距不大，都含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質鈣以及些許維生素，但酸奶中還含有一定的益生菌，對人體十分有益，因此，酸奶的營養價值相對純牛奶來說要高出一點。

喝純牛奶和喝酸奶各自有各自的好處，鑒別飲用方可起到保健養生。

純牛奶在飲用之后會在胃腸內形成一層黏膜，保護胃腸，抑制胃酸和腸液的分泌，尤其適合在酒前喝，可避免胃腸損傷，還有些許解酒之效。

酸奶中含有很多乳酸等酸性成分，在食用之后還會刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能，并其酸奶中含有純牛奶中不含有的益生菌，對調理腸道菌群也十分有益。